Gıda alerjileri kendini farklı şekillerde gösterebilir. Gıdayı aldıktan kısa süre sonra yüzde ve gövdede kızarıklık ,şişlik ,bulantı kusma, ishal gibi bulgular erken reaksiyonlardır. Bu durumda gıda alımı kesilmeli ve ileri değerlendirme için takip eden doktorla bağlantı kurulmalıdır.Alerji çok yoğunsa acil müdahale gerekebilir.

Bazı gıda alerjileride kendini kakada değişikliklerle gösterir. Kakada mukus dediğimiz sümüksü yapı, kanama şiddetli karın ağrısı, makat çevresinde kızarıklık,zor ve yoğun gazlı kaka yapma en sık karşılaşılan şikayetlerdir.. Çocuklardaki kronik egzamaların altında da neden olarak gıda allerjisi yatabilmektedir.

Her gıda alerjisinde kan ve cilt testlerine gerek yoktur.Bazı alerjilerde şüpheli gıdayı diyetten çıkarmak yeterli olmaktadır.Bazı allerjilerde ise mutlaka bu testler yapılmalıdır.Dolayısı ile her hastanın tanı ve tedavisi aynı değildir.Bazen tek bazen çok sayıda gıdaya reaksiyon olduğu için bu hastalar yakın takip edilmelidir.

Ülkemizdeki gıda alerjilerinde inek sütü ,yumurta, dana eti ve buğday üst sıralardadır. Fakat unutulmamalıdır ki her insan her türlü gıdaya karşı alerjiye sahip olabilir .Şüphe halinde ileri değerlendirme için hekiminize başvurmanızda fayda vardır.